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结了冰的桑椹酒,还能喝吗?

作者:尚果人 来源:本站 发表时间:2017/7/14 10:18:47 查看:

夏天总是想喝些冷饮,晚上下班后,想吃一顿丰盛的完成,拿来瓶桑椹酒放在冰箱里,把酒放在冰冻层里,希望它能迅速降到适饮温度。由于完成做的比较多,而且复杂,结果桑椹酒就给冻成了冰渣渣。

那么结冰的桑椹酒还能喝吗?我们尚果酒业就来给大家做个试验。

拿两瓶桑椹酒,一瓶放入冰箱冷冻,一瓶冷藏。一定时间后,把两瓶酒都从冰柜取出。冷冻层里的桑椹瓶塞往外推出,酒体呈现雪泥,而放在冷藏层的酒却仍旧完好无损。

我们分别倒入酒杯中品尝,冻住的酒尝起来像水一样,果香味很淡,口感也不清新。待冻酒基本融化,口感渐渐的回来了但是依旧没有之前的果香浓郁。

 

在冰柜冷冻层里酒已经不适合饮用了。在冰冻的过程中,酒液的体积会增大,从而挤开瓶塞满溢出来。在空气中暴露的时间过长,它就会被氧化,其风味也会遭到破坏。

所以想喝冰凉的桑椹酒,可以把酒泡在冰块中达到冰镇效果,这样不会破坏酒的品质,而且能喝到爽口的桑椹酒。


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