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鉴别果酒质量只需要四步

作者:尚果人 来源:本站 发表时间:2017/3/1 13:34:13 查看:

现在很多人,特别是女性对果酒比较青睐,既含有水果的风味和酒精,很多水果种的较多的家庭,在水果成熟的季节都会选择自己在家酿些果酒来饮用。

因为水果表皮有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,不需要添加额外酵母就可以发酵,很多人觉得自己动手做的东西一定是最健康的,其实不然,果酒就是个例外,在家里用传统的方法来酿酒,不仅花费时间较长,工序还很复杂,其中如果稍有一些差错,也很容易让果酒感染细菌,被污染。


所以与其在家费尽心力的自己酿酒,还担心质量问题,还不如出门买一些质量好的果酒,省时省力。

因为不排除市面上的果酒也有质量问题的,下面就是果酒质量的鉴别,喜欢喝果酒的姑娘们看过来哦,保准对你百利而无一害。

1、好的果酒,酒液应该是清亮、透明,没有沉淀物和悬浮物,给人一种清澈感果酒的色泽,而且要具有果汁本身特有色素,如梨子酿的果酒,应该带着梨子特有的金黄色;桑葚酿的果酒,应该带着桑葚汁的紫色;苹果酿的酒颜色应该呈黄中带绿的最好。


2、各种果酒应该有自身独特的色香味。如梨子酒一般具有梨子的清香和甘甜;桑葚果酒带着桑葚的果香味和醇厚口感;苹果酒则有苹果香气和陈酒脂香

3、目前市场出售的果酒大部分属配制品,即由果汁经酒精浸泡后取霜,再加人糖和其他配料,经调配色、香、味制成。这种果酒一般酒色鲜艳,口味清爽,但缺乏醇厚柔和感,有时有明显的酒精味。

4、汽酒是一种含有大量二氧化碳的果酒好的汽酒泡沫应该均细而滋滋作响,酒液散发着水果清香,喝到嘴里可以隐约品出新鲜水果的味道,清凉爽口。   

而且从健康养生角度上来讲的话,果酒也是很好的选择,学会鉴别好的果酒,是喜欢喝果酒的人必学的一门功课哦。

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