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桑葚酒——爱酒人士的新宠

作者:尚果人 来源:本站 发表时间:2017/1/9 15:04:05 查看:

众多周知,中国自古至今都有无酒不成席之说,可想而知,酒水在中国人心中的重要性,中国的白酒最是源远流长,但因为近些年来人们对保健意识的加强和消费观念的转变,果酒成为越来越多人的选择,而桑葚酒更是更为爱酒人士的新宠。

桑葚酒的原料桑葚,因为特殊的生长环境使之具有天然生长、无任何污染的特点,在两千多年前就是中国皇帝御用的补品,现在在医学界又被称为“二十一世纪的最佳保健果品。”


中国作为酒的故乡,桑葚酒是酒文化中重要的组成部分,曾以国酒之姿出现,还一度成为皇室的御用美酒。

桑葚酒成为爱酒人士的新宠,并非是没有理由的,除却口感的醇香之外,还因为桑葚酒有着超越葡萄酒的营养价值,可谓果酒中的上品。

根据现代研究证实,桑葚果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、白藜芦醇、花青素等成份,营养是苹果的5-6倍,更是葡萄的四倍。

桑果既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸,性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智的佳果。

桑葚中还含有丰富的天然抗氢化成分维生素C、爱美的朋友都知道维生素C的作用,当人体摄入果蔬中天然的维生素C后,可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。


除此之外,桑葚还有以下功效:

1.桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。

2.桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。

3.桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。

4.桑椹善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。

5.常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚有如此大的养生功效,桑葚酒的营养价值自然也不可小觑,而尚果采用低温控温的发酵工艺来酿制桑葚酒,就是为了最大程度的保留桑果的营养物质,其中温度的掌控将直接影响到果酒的口感和营养成分,而且从采摘果实到破碎发酵,必须在二十四小时内完成,因为桑果极易破裂,破裂之后很容易受到感染,酿造工艺极为复杂。

古往今来,喝酒从来都不仅仅只是喝酒,而是被寄托了很多情绪,现代人生活水平提高,对于消费观念也有极大的转变,将健康放在第一位了,那么对于喝酒人士来说,桑葚酒真的是个不错的选择。

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