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百礼之首为酒,百酒之尊为桑

作者:尚果人 来源:本站 发表时间:2016/8/15 13:39:11 查看:
酒几乎伴随着人类整个文化历史,绵延数千年而长盛不衰。中国酒文化博大精深,中华名族五千年历史长河中,酒和酒文化一直占据着及其重要的地位。

中国——酒的故乡

酒作为一个特殊的文化形式,在传统的中国文化中有及其独特的地位。中国酿酒最初起源于夏初或夏朝以前的时期,距今已有四千多年的历史,中国可谓是酒的故乡。

中国——酒的王国

酒,形态万千,色泽纷呈;品种之多,产量之丰,皆堪称世界之冠。

中国——酒人的乐土

地无分南北,人无分男女老少,饮酒之风,历经数千年而不衰。

中国——酒文化的极盛地

饮酒的意义远不止生理性消费,远不止口腹之乐;在许多场合,它都是作为一个文化符号,一种文化消费,用来表示一种礼仪,一种气氛,一种情趣,一种心境;酒与诗,从此就结下了不解之缘。

百礼之首为酒

酒为百礼之首,这话不是我说的,是《汉书》说的,《汉书》是谁?我还是不知道,这你得去问历史去。
但我知道非酒无以成礼是谁说的,是明宣宗。
从古至今,酒从来都不仅仅只是杯中物,它往往含有一种文化,任何聚会,宴会之上,任何重要场合都少不了酒。
古人宴饮规矩尤甚,举凡邀客、迎客、入席、就座、敬酒、奉食、送客,一无遗漏,才可谓礼周也。
酒与天地同时!在这种美物被点化而成的初期,先秦中国曾经几度挣扎在为何而饮的困惑中。从酒池肉林到“饮惟祀”,饮酒已不只是饮酒,而是一种彻底的心灵状态。而正是酒的此种因素,奠定了它作为百礼之首的基础。

百酒之尊为桑  

若说百礼之首为酒,那在中国百酒至尊应为桑,桑,桑酒也,以桑树上果桑酿之,为中国最为传统的古酒之一。    

《本草纲目》记载,桑椹捣汁饮,解酒中毒;酿酒服,利水气,抗衰驻容颜。    

桑椹酒的历史可以追溯到千年前,作为桑椹的附属品桑叶早被人们用来养蚕,并成就了世界闻名的丝绸之路,而用桑椹酿造的紫酒逐渐进入人们的视线。    

在公元938年,于阗王李圣天就是将桑椹酒作为宴请贵宾的专用“国酒”,而两千多年前,桑椹酿酒的原料桑果是中国皇帝的御用补品。    也就是说,桑椹不是一般人可以吃的,那么自然桑椹酒也不是一般人可以喝的,其中尊贵程度可见一斑。

中国五千年的历史无不飘散着酒香,从《诗经》到《楚辞》,从先秦诸子散文到唐诗宋词,无不飘逸着酒的芬芳。

中国酒文化源远流长,桑椹酒作为中国的传统果酒文化,却受到西方葡萄酒文化的严重冲击和打压,正处于及其被动的地位。

如何才能酿出最自然最优质的果酒,传统桑椹酒在中国果酒市场何以为继,如何才能将中国传统果酒文化发扬光大?尚果一直在深思,也一直在为此努力。

同样的,如何去传承中国传统文化,也是值得所有人去深思的问题。

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