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红酒巧克力蛋糕, 再多吃一块就要醉了!

作者:尚果人 来源:网络 发表时间:2019-07-03 查看:1108次

巧克力红酒是一种红酒制品,功效为扩张血管,加速大脑供血。

【食材准备】

红酒,软黄油,糖,鸡蛋,香草精,泡打粉,小苏打,肉桂,盐,可可粉,杏仁粉,黑巧克力,椰油,黄油。

烹饪步骤 1/5

将烤箱预热至175℃。润滑烤模,如有需要,铺上烘焙纸。置于一旁。在大碗中搅打黄油和糖,直至质地轻盈。一次一颗地加入鸡蛋,充分搅拌。加入香草精,搅拌均匀。在另一个大搅拌碗中,混合面粉和泡打粉、小苏打、肉桂、盐、可可粉和杏仁粉。

 

烹饪步骤 2/5

往面粉混合物中一次次地加入红酒,搅拌至刚好混合。剁碎部分巧克力,拌入面糊中。

烹饪步骤 3/5

将面糊倒入准备好的烤模中,抹匀,烤60-70分钟。然后将牙签插入蛋糕中间,取出时未粘上任何痕迹,则说明蛋糕已烤熟。将蛋糕从烤箱中取出,留在模具中放凉15分钟,然后慢慢从中取出,放到冷却架上直至完全冷却。

 

烹饪步骤 4/5

制作釉面:将些许巧克力掰成小块,放到椰油中,然后隔水加热。轻轻搅拌至其融化。从火上取下,稍微放凉,让其变稠。

烹饪步骤 5/5

将釉面均匀抹到红酒蛋糕表面。将剩余的巧克力剁碎,撒到蛋糕上。待釉面凝固后,切块享用。祝好胃口!

功效

黑巧克力和红葡萄酒中植物化学物质多酚可以扩张血管,加速大脑供血。这有助于提高大脑的供氧量和血糖量,因而能使复杂的大脑活动便得更简单更快捷。另外,红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质联手比单独作用效果更好。

喝红葡萄酒会增加白藜芦醇,如果同时吃黑巧克力或服用白藜芦醇补剂,益脑等保健功效会更好。白藜芦醇具有延年益寿和抵消垃圾食物不良作用等功效。

新研究还表明,红葡萄酒和黑巧克力中的多酚类物质有益健康,而且尚未发现任何不良作用。